Hiện nay, có khá nhiều hệ thống phục vụ cho việc tái đông thực phẩm, sản phẩm, hàng hóa tươi sống. Bạn đang quan tâm băng chuyền tái đông IQF? Bạn muốn tìm hiểu thật kỹ công nghệ này? Bạn cần biết chi phí lắp đặt băng chuyền tái đông chính xác là bao nhiêu? Hãy cùng Nitrogen Freezer tham khảo ngay bài viết dưới đây bạn nhé!
Băng chuyền tái đông IQF là gì?
Công nghệ tái đông IQF là hệ thống có chức năng bảo quản thực phẩm, sản phẩm sau khi cấp đông để chuyển sang chế độ tái đông ở nhiệt độ lý tưởng (thông thường là khoảng < -180C) trước khi đưa chúng vào kho lạnh để bảo quản trong thời gian lấy ra sử dụng liên tục.
Băng chuyền tái đông IQF đóng vai trò quan trọng trong dây chuyền cấp đông thủy, hải sản. Hệ thống này được xem là thiết bị không thể thiếu đối với các dây chuyền cấp đông sản phẩm có giá trị gia tăng. Sản phẩm sau khi được cấp đông sẽ được bao phủ một lớp nước trong quá trình mạ băng.
Sau đó, cần đến máy tái đông để duy trì chất lượng, độ tươi ngon cho sản phẩm. Chính vì vậy, quá trình tái đông sản phẩm cũng là yếu tố quyết định đến chất lượng sản phẩm thủy sản, đồ tươi sống, rau củ,… sau khi cấp đông.
Sản phẩm của băng chuyền tái đông IQF
Có rất nhiều loại sản phẩm, thực phẩm, hàng hóa cần dùng đến dây chuyền tái đông IQF. Hầu hết chúng được sử dụng trong các ngành hàng sản xuất, chế biến thủy hải sản, rau củ quả, bánh, nông sản, … Thậm chí là hoa tươi cũng cần đến công nghệ này.
Nhiệt độ sản phẩm sau khi ra khỏi băng chuyền tái đông IQF
Đây là yếu tố khá quan trọng quyết định đến chất lượng của sản phẩm sau khi trải qua quá trình tái đông. Do đó, để đảm bảo độ tươi ngon, giữ đúng chất lượng cho sản phẩm như ban đầu, người sử dụng hệ thống này cần biết cách điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp. Để đảm bảo chắc chắn rằng, sản phẩm, hàng hóa, thực phẩm sau khi ra khỏi dây chuyền tái đông IQF sẽ đạt chuẩn như sau:
- Nhiệt độ tâm sản phẩm vào: theo thực tế sau khi mạ băng.
- Nhiệt độ tâm sản phẩm ra: -18oC.
Đặc tính của băng chuyền tái đông IQF
Thông thường, sau khi trải qua quá trình tái đông, đối với những hệ thống không đảm bảo chất lượng sẽ làm cho sản phẩm dễ bị gãy vỡ, móp méo, … Thậm chí cũng không giữ được độ tươi ngon. Do vậy, khi lựa chọn hệ thống này, khách hàng cần tìm đến đơn vị uy tín để đảm bảo hệ thống bạn chọn sở hữu các đặc tính vượt trội sau:
- Các chi tiết hệ thống được thiết kế thông minh, đơn giản giúp cho việc vận hành, thao tác không phức tạp, hạn chế tối đa chi phí đầu tư.
- Đáp ứng 100% tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong ngành công nghiệp lạnh.
- Sản phẩm sau khi được tái đông vẫn đảm bảo độ tươi ngon, không vỡ cấu trúc, không móp méo.
- Đa dạng loại công suất, giúp khách hàng thoải mái lựa chọn loại máy phù hợp với nhu cầu của mình.
- Lắp đặt dễ dàng, nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.
- Có thể mở rộng diện tích hệ thống để tăng công suất tái đông sau thời gian đã lắp đặt tủ nhỏ.
- Băng chuyền tái đông được thiết kế và chế tạo chuyên dùng cho tái đông nhanh các sản phẩm như tôm đông lạnh, nông sản, thủy hải sản, … dễ gãy khác. Sau khi chúng đã qua cấp đông IQF và mạ băng.
- Buồng đông được thiết kế mỗi khe gió theo hiệu ứng COANDA. Hiệu ứng này làm cho luồng gió tiếp xúc liên tục xung quanh bề mặt sản phẩm liên, giúp cho sản phẩm được đông nhanh và đồng đều nhất.
- Chất lượng thành phẩm luôn đạt mức tối ưu với nhiệt độ tâm sản phẩm đạt chuẩn mức -18°C.
- Hiệu ứng COANDA với luồng gió hoạt động tốc độ cao sẽ làm cho sản phẩm được làm lạnh, nhanh cứng và mau khô ráo ngay từ lúc bắt đầu đưa sản phẩm vào buồng đông nên hạn chế được việc thất thoát nước trong sản phẩm và giảm tối đa hao hụt.
Công suất của băng chuyền tái đông IQF
Công suất của hệ thống dây chuyền tái đông IQF đa dạng với nhiều loại công suất sau:
- Công suất tiêu chuẩn từ 500kg/ giờ
- Công suất ổn định từ 750kg/ giờ
- Công suất cao 1.000 kg/ giờ
- Thậm chí có thể lớn hơn tùy thuộc vào khối lượng của nhà máy yêu cầu.
Kỹ thuật lắp đặt băng chuyền tái đông IQF
Đối với hệ thống dây chuyền tái đông IQF, cách thức lắp đặt cũng như kỹ thuật cũng khá phức tạp, đòi hỏi đội ngũ thợ phải có kinh nghiệm và kiến thức về lĩnh vực công nghiệp lạnh chuyên nghiệp.
Đối với khách hàng, bạn có thể tham khảo thông tin kỹ thuật lắp đặt nguyên lý tái đông IQF như sau:
- Cách nhiệt phòng đông bằng panel PU lắp ghép với độ dày 125 mm.
- Hai mặt trong và ngoài được làm từ chất liệu inox.
- Nền phòng được thiết kế có dạng máng được hàn kín. Do đó, các mối ghép hạn chế được nước xâm nhập vào cách nhiệt.
- Nền phòng đảm bảo độ dốc hướng vào máng thoát nước ở giữa thuận lợi cho việc xịt nước khi làm vệ sinh và xã đá dàn lạnh.
- Hai cửa phòng đông được thiết kế với kích thước rộng cho công nhân ra vào bảo dưỡng và làm vệ sinh thiết bị dễ dàng.
- Đầu vào và ra của băng tải có trang bị màng chắn giúp chống không khí ẩm bên ngoài xâm nhập vào bên trong buồng đông, gây bám đá dàn lạnh và ngăn chặn hơi lạnh trong buồng ra ngoài làm tổn thất công suất lạnh.
- Màng chắn được làm từ chất liệu silicone, đảm bảo độ đàn hồi ổn định khi sản phẩm đông lạnh đến nhiệt độ lạnh sâu, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh HACCP và FDA.
- Bộ truyền động được cơ cấu căng băng tự động nên có khả năng tránh được băng quá căng hoặc quá lỏng do co giản của băng theo nhiệt độ.
- Motor giảm tốc kéo băng có vỏ ngoài được làm bằng hợp kim nhôm giúp tránh gỉ sét và được lắp thẳng vào trục băng tải nên đơn giản cấu tạo bộ truyền động.
- Khung đỡ băng tải được lót bằng các thanh nhựa, đảm bảo hạn chế ma sát trượt với băng tải.
- Các chân của khung đỡ có thể điều chỉnh độ cao, mục đích để điều chỉnh cân bằng khung nếu trong quá trình sử dụng lâu dài nền nhà bị lún dần.
- Hiệu suất truyền lạnh từ luồng gió vào sản phẩm đạt mức tối ưu.
- Thời gian đông ngắn và giảm được hao hụt sản phẩm nhờ ứng dụng hiệu ứng Coanda.
- Các cửa chắn gió được thiết kế theo kiểu bàn lề thuận tiện cho đóng mở mỗi ca làm vệ sinh.
Chi phí lắp đặt băng chuyền tái đông
Công nghệ tái đông IQF được xem là một trong những hệ thống cao cấp, hiện đại, được nhập khẩu từ Nhật Bản hoặc các nước có nền công nghiệp lạnh phát triển. Do vậy, máy tái đông IQF cũng như chi phí lắp đặt toàn bộ băng chuyền sẽ có giá thành khá cao.
Tùy theo công suất khách hàng chọn mà giá thành của mỗi băng chuyền sẽ không giống nhau. Bởi các chi tiết lắp đặt khá phức tạp, đòi hỏi đội ngũ thợ am hiểu sâu về kiến thức ngành công nghiệp cũng như kinh nghiệm dày dặn.
Một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung cấp, lắp đặt, đáp ứng giải pháp tối ưu cho hệ thống băng chuyền tái đông, được nhiều khách hàng đánh giá cao đó chính là đơn vị Nitrogen Freezer Thịnh Vượng Group.
Thịnh Vượng Group là đơn vị đi đầu trong công nghệ bảo quản sản phẩm nông sản, thủy hải sản, thực phẩm bằng phương pháp cấp đông Nito, tái đông IQF cũng như cung cấp giải pháp hệ thống kho lạnh bảo quản, chuyên thiết kế, thi công hệ thống kho lạnh bảo quản hàng đầu tại Việt Nam.
Để cập nhật bảng giá chi tiết, khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp đến số hotline 0774 366 369 hoặc đến địa chỉ 34D Tăng Bạt Hổ, Phường 11, Bình Thạnh, TP HCM, các chuyên gia tại đây sẽ tư vấn tận tình đến bạn.
Trên đây là những thông tin cơ bản về hệ thống băng chuyền tái đông IQF. Hy vọng với những thông tin trên, Nitrogen Freezer Thịnh Vượng Group đã giúp bạn hiểu rõ hơn về hệ thống hiện đại này. Nếu Bạn cần tư vấn về Thiết kế, giá thành, cách thức lắp đặt hệ thống dây chuyền tái đông IQF cho doanh nghiệp của mình, bạn có thể liên hệ nhanh qua số hotline 0774 366 369 nhé!
