Băng Chuyền Cấp Đông IQF

Bạn đang tìm kiếm hệ thống băng chuyền cấp đông hiện đại, chuyên nghiệp, chất lượng với giá thành tối ưu? Bạn đã từng nghe qua hệ thống cấp đông IQF nhưng chưa thật sự hiểu về công nghệ này? Bạn muốn biết quy trình cấp đông IQF có thật sự lý tưởng như nhiều người đề cập đến? Vậy thì hãy theo chân Nitrogen Freezer, các chuyên gia của đơn vị này sẽ giải đáp thắc mắc chính xác nhất đến bạn!

Băng chuyền IQF là gì?

Băng chuyền IQF còn có tên gọi khác là hệ thống cấp đông siêu tốc các sản phẩm rời. IQF được viết tắt của cụm từ Individual Quickly Freezer. Đây là một hệ thống tiên tiến, có chức năng cấp đông sản phẩm, thực phẩm, hàng hóa đa chủng loại với mục đích bảo quản chất lượng và độ tươi ngon cách hoàn hảo nhất trước khi rã đông. Hệ thống này sử dụng các băng chuyền (còn gọi là băng tải công nghiệp). Chúng chuyển động với tốc độ không quá lớn. Trong quá trình vận chuyển, sản phẩm sẽ được làm lạnh, tiếp xúc với mức nhiệt thấp nhằm giữ lạnh ổn định trong suốt thời gian cấp đông.

Ưu điểm của phương pháp cấp đông IQF

Vì sao băng chuyền cấp đông IQF lại được các chuyên gia ngành công nghiệp lạnh đánh giá cao và đang ngày càng được sử dụng rộng rãi với quy mô lớn? Bởi so với công nghệ cấp đông truyền thống, hệ thống này đem lại nhiều ưu điểm vượt trội sau:

• Quá trình cấp đông diễn ra rất nhanh, hiệu quả hơn IQF belt loại tấm phẳng truyền thống khá nhiều.
• Sản phẩm dễ tách rời sau khi cấp đông giúp cho việc lấy sản phẩm nhanh gọn.
• Băng tải thép không gỉ được thiết kế dạng tấm phẳng giúp giữ nguyên bề ngoài thực phẩm khi cấp đông.
• Từng chi tiết của hệ thống đều đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP/ FDA.
• Tiết kiệm điện nước tối đa nhờ sử dụng hệ thống vệ sinh và rửa belt có tái tuần hoàn nước.
• Vỏ thiết bị làm từ tấm cách nhiệt PU chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tốc độ băng chuyền có thể điều chỉnh linh hoạt và dễ dàng.
• Ứng dụng công nghệ điều khiển thông minh giúp bạn dễ dàng điều khiển thông qua màn hình tinh thể lỏng LCD.
• Trọng lượng của sản phẩm hao hụt rất thấp gần như bằng 0.
• Thời gian cấp đông nhanh, rút ngắn gần một nửa so với công nghệ truyền thống nhờ áp dụng nguyên lý cấp đông siêu tốc.
• Hạn chế tối đa chi phí vận hành.
• Chất lượng sản phẩm gần như được giữ 100% và không bị biến dạng trong quá trình cấp đông.
• Lắp đặt nhanh, theo khối hoàn chỉnh.
• Có thể mở rộng để tăng công suất, dùng được cho cả hệ thống lạnh NH3 và Freon.
• Đáp ứng 100% tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp.

Hệ thống băng chuyền cấp đông IQF

Băng chuyền IQF là hệ thống quan trọng trong dây chuyền chế biến, bảo quản thủy hải sản và nông sản. Đây được xem là một trong những công nghệ cấp đông hiện đại nhất. Phương pháp này dễ dàng vận hành, thân thiện với người dùng, tiết kiệm chi phí cách tối đa. Máy cấp đông IQF hoạt động dựa trên nguyên tắc các sản phẩm sẽ được đặt trên băng chuyền. Sau đó sẽ được chuyển động với tốc độ chậm. Trong quá trình chuyển động, từng cá thể sản phẩm sẽ được tiếp xúc với không khí lạnh tỏa ra trong buồng máy. Nhiệt độ sẽ được tự động điều chỉnh, len lỏi vào từng khe hở của sản phẩm cần cấp đông với luồng nhiệt được lưu thông tuần hoàn. Không khí lạnh của máy sẽ được hạ xuống rất nhanh nhằm giúp cho sản phẩm không chịu ảnh hưởng nhiệt bên ngoài gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Bạn dễ dàng hình dung rằng công nghệ cấp đông IQF được hoạt động với hàng ngàn tia lạnh, khí lạnh hoạt động với tốc độ cực nhanh, tác động trực tiếp lên mặt trên và mặt dưới sản phẩm đang cần cấp đông. Song song đó, hệ số dẫn nhiệt của băng tải sử dụng cũng cao tương thích, giúp sản phẩm được làm lạnh nhanh, đúng chuẩn theo phương pháp trao đổi nhiệt đối lưu và tiếp xúc. Luồng gió hoạt động linh hoạt, nhanh, tác động lên sản phẩm chuẩn xác ngay từ những giây đầu tiên khi sản phẩm được đưa vào khay chứa. Do vậy, hạn chế tối đa việc thất thoát nước và hao hụt sản phẩm. Đảm bảo giữ được chất lượng 100% cho sản phẩm cấp đông, giúp đem lại hiệu quả kinh tế cao cho bạn. 

Nguyên lý cấp đông của băng chuyền IQF

• Nguyên lý cấp đông IQF sử dụng môi chất NH3 với nhiều kiểu băng chuyền cấp đông khác nhau. Tuy nhiên, hầu như đều sử dụng phương pháp cấp dịch dàn lạnh bằng bơm.
• Đi kèm với băng chuyền cấp đông là băng chuyền tái đông. Hệ thống này được dùng nước để xả băng dàn lạnh của băng chuyền cấp đông và tái đông. Đây là cách giúp cho hệ thống tiết kiệm được tối đa điện năng và thời gian vận hành.
• Tiếp theo đó, để làm khô băng chuyền, hệ thống sẽ được sử dụng khí nén.
• Các thiết bị khác cần có để vận hành hoàn thiện cho hệ thống lạnh IQF: bình chứa cao áp, hạ áp, bình trung gian, bình tách dầu, bình thu hồi dầu, thiết bị ngưng tụ, xả băng, bể nước xả băng, bơm nước giải nhiệt, bơm dịch.

Cấu tạo băng chuyền cấp đông IQF

Cấu tạo băng chuyền IQF được thiết kế với hệ thống liên kết cực kỳ thông minh, linh hoạt, đơn giản, dễ dàng lắp đặt và không chiếm quá nhiều diện tích. Hệ thống cấp đông IQF cấu tạo bao gồm 5 chi tiết chủ đạo sau:

• Panel cách nhiệt: Chi tiết này được làm bằng thép không gỉ, bên trong chứa bọt PU.
• Băng tải: Được làm bằng SU304 có kết cấu xoắn ốc đặc biệt với hiệu suất truyền nhiệt cực cao.
• Thiết bị bay hơi: Được làm bằng hợp kim nhôm. Các ống nhôm thiết kế dày đặc nhằm giúp cho việc trao đổi nhiệt ổn định, lưu thông tốt hơn.
• Hộp điều khiển điện: Được làm bằng thép không gỉ SUS304, điều khiển bằng cầu giao chính như PLC hoặc màn hình cảm ứng.
• Thiết bị an toàn: Bao gồm bộ cảm điện, bộ cảm biến và công tắc khẩn cấp.

Đặc tính nổi bật của băng chuyền IQF

Không phải tự nhiên mà hệ thống cấp đông IQF lại được đông đảo các doanh nghiệp, công ty có quy mô từ nhỏ đến lớn tin chọn và sử dụng cho việc cấp đông sản phẩm với số lượng nhiều đến rất nhiều. Bởi máy cấp đông IQF đem lại nhiều đặc tính nổi bật sau:

• Toàn bộ hệ thống được thiết kế nhỏ gọn, đơn giản giúp cho việc lắp đặt dễ dàng, vận hành linh hoạt, đem lại độ ổn định cao cùng chi phí đầu tư tối ưu, hợp lý.
• Khắc phục hoàn toàn hiện tượng cháy lạnh.
• Các chi tiết không tự động dịch chuyển trong quá trình vận hành.
• Đáp ứng 100% tiêu chuẩn về vệ sinh công nghiệp.
• Sản phẩm trong quá trình cấp đông không bị va đập, giữ nguyên cấu trúc như ban đầu sau thời gian dài cấp đông.
• Đa dạng các loại công suất, đáp ứng nhu cầu sử dụng cao cho khách hàng.
• Lắp đặt nhanh chóng, hoạt động ổn định trong nhiều giờ, nhiều ngày liên tục.
• Có thể mở rộng để tăng công suất, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
• Sản phẩm có thể sử dụng được cho cả hệ thống lạnh NH3 và Freon.
• Vì được sử dụng van tiết lưu điện tử nên lượng môi chất cần cho hệ thống chỉ bằng 1/5 lần so với sử dụng bình chứa thấp áp hay dịch tràn truyền thống.

Các loại hệ thống lạnh IQF

Có rất nhiều loại máy máy cấp đông ứng dụng công nghệ IQF. Tuy nhiên, theo các chuyên gia trong ngành công nghiệp lạnh đề xuất thì chỉ có 3 hệ thống cấp đông IQF chính sau đây khuyên khách hàng nên lựa chọn đó là:

Buồng cấp đông hệ thống lạnh IQF dạng xoắn

• Buồng có cấu tạo khối hộp.
• Tấm vách hai mặt làm bằng chất liệu inox sử dụng vật liệu polyurethane với độ dày 150mm, tỷ trọng 40kg/m3.
• Bên trong băng tải hoạt động theo dạng xoắn lò xo từ dưới lên.
• Dàn lạnh không khí đối lưu cưỡng bức với tốc độ cao và nhiệt thấp, khoảng -40 đến -30 độ C.
• Cấu tạo buồng nhỏ gọn, điện năng sử dụng không nhiều, giúp tiết kiệm tối đa chi phí điện.
• Tuy nhiên, việc sửa chữa bảo dưỡng lại khá phức tạp do cách bố trí kiểu băng tải.
• Băng tải hàng làm bằng inox hoặc nhựa chịu nhiệt, chuyển động tuần hoàn theo kiểu nhanh chậm nhờ biến tần điện tử.
• Có hệ thống tháo rửa vệ sinh bằng nước và khí nén.
• Tích hợp búa làm rung ở buồng cấp đông giúp sản phẩm luôn được tách rời, không bị dính chặt lại.
• Dàn lạnh sử dụng quạt hướng trục.
• Mô tơ chịu nước, môi chất NH3, ống trao đổi nhiệt inox, cánh nhôm, xả băng bằng nước.
• Tất cả chi tiết của hệ thống lạnh IQF (khung đỡ dàn lạnh và băng chuyền, vỏ che dàn lạnh) đều làm bằng vật liệu không gỉ.

Buồng cấp đông hệ thống lạnh IQF dạng thẳng

• Dàn được bố trí trên các dải băng chuyền, hoạt động bằng cách thổi gió lạnh lên bề mặt băng chuyền khi sản phẩm được đưa vào cấp đông.
• Vỏ bao dùng để che được làm bằng chất liệu polyurethane với độ dày 150mm, bọc hai mặt inox.
• Nhờ cấu tạo là dạng băng chuyền thẳng nên khá dễ vận hành, giúp sản phẩm đưa vào đưa ra dễ dàng hơn rất nhiều.
• Tuy nhiên chiều dài băng chuyền lớn nên khá tốn diện tích.
• Để hạn chế tổn thất nhiệt ở cửa ra vào, hệ thống này dùng cửa với kiểu thiết kế là khe hở nhỏ. 

Băng chuyền cấp đông IQF

Hệ thống này sử dụng các băng chuyền chuyển động với vận tốc chậm. Trong quá trình di chuyển, sản phẩm cần đông lạnh sẽ được tiếp xúc với không khí lạnh ở nhiệt độ thấp dần.  Với hiệu ứng “Uni-impingement” kiểm soát luồng không khí lạnh kết hợp với băng tải được làm bằng thép không gỉ có độ dẫn nhiệt cao, đảm bảo tốc độ truyền nhiệt cao nhất trên cả hai bề mặt của các sản phẩm cấp đông.

Dây chuyền cấp đông IQF

Hệ thống cấp đông IQF là một hệ thống cấp đông siêu tốc cho các sản phẩm rời. Băng chuyền sử dụng cấp đông liên tục cho các sản phẩm trong ngành chế biến thủy sản và thực phẩm. Công suất cấp đông 250kg/h; 350kg/h; 500kg/h và tùy theo yêu cầu của khách hàng. Các sản phẩm, hàng hóa đi trên băng tải của dây chuyền được di chuyển qua các khe gió thổi với tốc độ lớn. Các khe gió thổi từ trên xuống với mục đích làm lạnh sản phẩm trên băng và từ dưới lên để làm lạnh băng truyền. Gió thổi tạo nên hiệu ứng Coanda. Đây là một hiện tượng vật lý được nhà khí động học tên Henri Coan đã khám phá ra, giúp cho khí lạnh tiếp xúc với tất cả bề mặt của các loại sản phẩm để được đông nhanh và đều. Ở tâm sản phẩm luôn đảm bảo mức nhiệt -18 độ C. Đây là ngưỡng nhiệt độ lý tưởng cho việc cấp đông hoàn hảo.

Máy cấp đông IQF thường dùng

Hiện nay, có rất nhiều loại máy cấp đông IQF được sản xuất tại Việt Nam và nhập khẩu từ nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, các loại máy băng chuyền IQF được sử dụng phổ biến nhất đó là:

• Băng chuyền cấp đông IQF phẳng
• Bằng chuyền cấp đông IQF xoắn
• Băng chuyền tái đông IQF

Đây là 3 loại máy IQF cấp đông các chuyên gia trong ngành công nghiệp lạnh cũng như đơn vị Nitrogen Freezer khuyên dùng. Để tham khảo chi tiết hơn về quy trình cấp đông IQF của các loại máy này, bạn hãy gọi ngay đến số hotline 0774.366.369, nhân viên sẽ tư vấn tận tình đến bạn! 

Ứng dụng

Cấp đông IQF hay còn được gọi là dây chuyền cấp đông IQF được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như đông lạnh, bảo quản chế biến thực phẩm, rau quả, chế biến gia cầm, thủy sản, sơ chế, thực phẩm đông lạnh. Đây được xem là hệ thống hiện đại, đem đến cho khách hàng nhiều lợi ích vượt trội mà bạn không hề ngờ tới. So với các loại máy đông lạnh truyền thống khác thì đây là loại máy tích hợp nhiều tính năng, giúp bạn có thể ứng dụng cho nhiều hoạt động khác nhau ngoài việc cấp đông sản phẩm thông thường như: tái đông, bảo quản các loại nguyên liệu, sản phẩm, hàng hóa như thủy hải sản, dược phẩm, nông sản, bánh, hoa tươi, … Tất cả các sản phẩm đều có thể ứng dụng công nghệ dây chuyền cấp đông IQF này.

Bạn đang tìm kiếm hệ thống bằng truyền IQF phục vụ cho nhu cầu bảo quản sản phẩm? Bạn không biết nên chọn loại nào và chi phí của một máy cấp đông IQF chính xác là bao nhiêu? Hãy gọi ngay đến số hotline 0774.366.369 hoặc đến ngay địa chỉ 34D Tăng Bạt Hổ, Phường 11, Bình Thạnh, TP HCM để được tham khảo trực tiếp cũng như tất tần tật các thông tin về hệ thống này nhé! Ngoài thi công hệ thống cấp IQF, chúng tôi còn thi công hầm đông gió, hầm cấp đông Nito,...